便秘解消にプルーン

便秘解消にプルーン

ドライプルーン

食物繊維のところでも書きましたが、プルーンは多くの食物繊維、ペクチンを含んだ健康食品です。

プルーンは便秘解消だけでなく、鉄分やビタミンA、B群もたくさん含んでいますので、貧血にも良い食品です。
他にもナイアシン、カルシウム、マグネシウム、カリウムといった、日本人に不足しがちな成分を含んでいます。

プルーンの食べ方としては、ビタミンCや植物性タンパク質と一緒に食べると、鉄分などの吸収率が上がるようです。
オレンジやキウイ、ヨーグルトなどと一緒に食べるのをお薦めします。
牛乳やバナナも合わせてジュースにしてもおいしいです。
レモンや赤ワインなどにも合いますよ。

プルーンを乾燥させたドライプルーンですと、さらに栄養価が高くなります。
ドライプルーンですとそのままでも食べられますので、なるべく製造年月日の新しいものを選んで、水洗いした方が良いです。

料理に使う場合は、ワインに漬け込んだり、サラダに添えたり、肉煮込みに入れたりすると良く合うようです。
お菓子に入れてりジュースに混ぜたりしても大丈夫です。

ただし、プルーンちょっとカロリーが高いので、あまり一度に多く摂りすぎると、太ってしまうかもしれません。
あるいは、プルーンの摂りすぎで下痢をする人もいますので、摂りすぎには注意してくださいね。